Kasseler Kamm roh geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	648 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	627 µg (209 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	405 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.130 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.374 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.630 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.277 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	356 µg (≈ 6 % NW) 6 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	438 µg (≈ 31 % NW) 31 %	283 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	237 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	153 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 50 % NW) 50 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	958 mg (≈ 64 % NW) 64 %	618 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Kalium	324 mg (≈ 8 % NW) 8 %	209 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	71 mg	46 mg
Chlorid	1.525 mg (≈ 66 % NW) 66 %	984 mg (≈ 43 %) 43 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.500 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.613 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	516 µg (≈ 6 % NW) 6 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	574 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	574 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	150 %
Isoleucin	1.150 mg (≈ 77 % NW) 77 %	742 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.910 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.232 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	2.170 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.400 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	570 mg (≈ 73 % NW) 73 %	368 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	920 mg (≈ 297 % NW) 297 %	594 mg (≈ 191 %) 191 %	310 mg
Tyrosin	880 mg (≈ 47 % NW) 47 %	568 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	1.050 mg (≈ 93 % NW) 93 %	677 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	174 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	1.290 mg (≈ 66 % NW) 66 %	832 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	1.390 mg	897 mg
Histidin	910 mg (≈ 121 % NW) 121 %	587 mg (≈ 78 %) 78 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.810 mg	8.265 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.540 mg	994 mg
Asparaginsäure	2.280 mg	1.471 mg
Glutaminsäure	4.120 mg	2.658 mg
Glycin	1.380 mg	890 mg
Prolin	1.070 mg	690 mg
Serin	950 mg	613 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.340 mg	7.316 mg
Harnsäure	109 mg	70 mg
Purin	45 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	469 mg	303 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,47 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,06 :1	16,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	90 mg
Pentadecansäure	5 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.800 mg	1.161 mg
Heptadecansäure	11 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.180 mg	761 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.154 mg	2.035 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	110 mg
Heptadecensäure	5 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.300 mg	2.129 mg
Eicosensäure	63 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.538 mg	2.283 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	420 mg	271 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	84 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	390 mg
Langkettige Fettsäuren	7.296 mg	4.707 mg
Glycerin und Lipoide	463 mg	299 mg
Cholesterin	49 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,4 P
P2	3,9 P	2,5 P
P3	3,1 P	2,0 P
P4	3,0 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,2 g	2,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,5 g	4,8 g
Rohprotein	24,5 g	15,8 g

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